| | Les
espèces les plus communes de la Presqu'île et des îles sont des Oursins
réguliers, c'est-à-dire à symétrie 5 par rapport à un axe vertical. La bouche
(ventrale) est opposée à l'anus (apex de la face dorsale). L'appareil masticateur
est bien développé (lanterne d'Aristote). Deux autres espèces, plus rares, d'Oursins
réguliers sont rapportées dans les filets des pêcheurs, l'Oursin Melon et le Cidaris.
 | Paracentrotus
lividus
LAMARCK
Oursin pierre,
Oursin
brun,
Châtaigne de mer - 7 cm -
Vit en groupe, associé
à Arbacia lixula,
à faible profondeur
les ventouses des ambulacres
retiennent des corps étrangers (coquilles de moules, d'arapèdes, petits cailloux).
Principal oursin comestible et commercialisé. | Arbacia
lixula
(LINNE)
Oursin noir
8 cm
Creuse
ses cavités dans la roche. Piquants plus longs, corps plus plat et pas de corps
étrangers en comparaison de l'Oursin brun comestible.
Partie molle entourant
la bouche beaucoup plus grande. |  |  | Sphaerechinus
granularis
LAMARCK
Oursin
violet
( " Oursine ")
12 cm
Plus
globuleux que l'Oursin brun,
vit isolé dans les herbiers,
piquants
violets à extrémité arrondie et blanche.
Egalement comestible, mais non
commercialisé. |
· Dorocidaris papillata
LESKE (= Cidaris cidaris)
Cidaris
Corps 5 cm, plus piquants
" massue ".
Au total : 12 à 20 cm
Coloration orangée clair.
Piquants
très longs, disposés sur 5 rangées seulement, entourés de petits piquants secondaires.
Les aires ambulacraires ne comportent qu'une seule rangée d'ambulacres entourés
de fins piquants
sur les fonds vaseux au-delà de - 50 m. · |  |  | ·
Echinus acutus
LAMARCK
Oursin
jaune-rouge, Oursin melon
12 à 15 cm
Oursin très bombé légèrement irrégulier
(bouche très légèrement décentrée).
Se reconnaît surtout par ses deux types
de piquants, les grands espacés et les petits beuacoup plus denses sur fond de
vase,
à partir de - 30m.
|
|
